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sexta-feira, 15 de março de 2013

Receita: Frango frito sem fritar

Hello!!!

Chegou o tão esperado final de semana!!! Mas isso não quer dizer que a dieta vai desandar, ne?

Que tal fazer um petisco anabolico??

Esse frango frito é assado e fica uma delicia. Igualzinho aquelas porções de barzinho.

Para esta receita você vai precisar de peito de frango sem osso e sem pele cortado em tirinhas de mais ou menos dois dedos. Aqui eles chamam de chicken fingers. Cada pedaço desse que eu fiz pesa 55g cada um mais ou menos. É eu peso tudo.

Para empanar:

1 clara de ovo
2 colheres de pimenta tipo tabasco
Sal a gosto

1 colher de farinha de arroz
2 colheres de quinoa crua
2 colheres de queijo ralado
Salsinha desidratada

Azeite para untar

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno em 230 graus.

Misture em um recipiente fundo a clara, a pimenta e o sal. E Em um prato misture a farinha de arroz, a quinoa, o queijo ralado e a salsinha (você pode temperar essa mistura como quiser. Acredito que com paprica ficaria muito bom).

Passe os filezinhos na primeira mistura e depois empane na segunda. Reserve!

Em um refratário ou forma, coloque papel manteiga e passe azeite de oliva, ajude a espalhar com um pincel de silicone e coloque o frango. Esse meu azeite é em spray, mas voce pode usar o pincel de silicone para pincelar o azeite em cima dos filezinhos tambem. Isso vai fazer com que eles fiquem com um aspecto mais moreninho.

Leve ao forno por 15 minutos. Vire os files e deixe mais 15 minutos. Fica divino!!!

Eu acredito que esse tipo de empanado funcione também com peixes e camarão. Preciso testar!!

Se forem comer como aperitivo um dip legal seria misturar pasta de ricota com ervas, cenoura ralada e azeite. Misture todos os ingredientes com uma colher igual um patê.

Sirva também com uma salada bem gostosa. Ninguém vai acreditar que é ligth de tão saboroso!

Enjoy!





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