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sábado, 30 de março de 2013

Feliz Páscoa!!!

Hey all!!!

Estava com o post prontinho, fui adicionar as fotos do celular e acabei perdendo tudo o que tinha escrito. Vamos lá denovo!!!

Hoje vim falar sobre a Páscoa.. sobre renascimento, caridade, amor ao próximo, o ato de agradecer àquele que morreu por todos nós!!

Páscoa vai muito além de ovos de chocolate e muita comilança!!! É tempo de refletir, de estar com a família, de perdoar, de ajudar ao próximo sem preconceitos de raça, nacionalidade, orientação sexual, cor ou religião. Afinal, no final o Deus de todos nós é o mesmo.


Mas não quero focar em religião nenhuma, pois respeito e admiro todas. Admiro os católicos pela beleza das cerimônias, admiro os budistas pela harmonia e meditação, admiro os evangélicos pela alegria que passam seus ensinamentos. Mas no final todas pregam a mesma coisa, ajudar, amar e respeitar ao próximo... E pensando nisso queria compartilhar uma história que achei muito legal que vi no Facebook.





"O café pendente"


"Entramos em um pequeno café, pedimos e nos sentamos em una mesa. Logo entram duas pessoas:
- Cinco cafés. Dois são para nós e três "pendentes".
Pagam os cinco cafés, bebem seus dois e se vão. 
Pergunto:
- O que são esses “cafés pendentes”?
E me dizem:
- Espera e vai ver.
Logo vêm outras pessoas. Duas garotas pedem dois cafés - pagam normalmente. Depois de um tempo, vêm três advogados e pedem sete cafés:
- Três são para nós, e quatro “pendentes”.
Pagam por sete, tomam seus três e vão embora. Depois um rapaz pede dois cafés, bebe só um, mas paga pelos dois. Estamos sentados, conversamos e olhamos, através da porta aberta, a praça iluminada pelo sol em frente à cafeteria. De repente, aparece na porta, um homem com roupas baratas e pergunta em voz baixa:
- Vocês têm algum "café pendente"?

Esse tipo de caridade, apareceu pela primeira vez em Nápoles. As pessoas pagam antecipadamente o café a alguém que não pode permitir-se ao luxo de uma xícara de café quente. Deixavam também nos estabelecimentos, não só o café, mas também comida. Esse costume ultrapassou as fronteiras da Itália e se difundiu em muitas cidades de todo o mundo." 


Muito legal, não?? Não sei se é verdade, mas prefiro acreditar que sim... vou perguntar para uma amiga italiana aqui que é de Nápoles e conto para vocês. Mas e ai??? Será que daria certo no Brasil?? Que tal começarmos uma tradição parecida?? 

Páscoa é dizer sim ao amor e a vida; é investir na fraternidade, é lutar por um mundo melhor, é vivenciar a solidariedade.

Este é minha segunda Páscoa longe da minha família, do meu país e dos meus amigos do Brasil. Sinto muita falta, pois nessas datas sempre estamos juntos e queria dividir esse tempo com meus pais, avós, tios, primos, irmãos, sobrinhos... Mas aqui também temos muitos amigos brasileiros e igual ao ano passado vamos fazer um almoço com todos nossos amigos que estudam na Universidade que meu namorado estuda. Afinal, estamos todos no mesmo barco e amigos são a família que escolhemos, não é? 

Combinamos um almoço onde cada casal levará um prato e já viu, né? Deve ter muita coisa para comer. No natal e reveillon fizemos a mesma coisa.. O peru do natal além da ceia, virou arroz de forno, panquecas e tortinhas.. Brasileiro adora um exagero na hora de cozinhar!!! rs

Eu escolhi fazer um escondidinho de bacalhau. Usei mandioca que apesar de ter um grande valor energético (125 calorias por 100g) tem médio índice glicêmico, é rica em fibras e estimula a produção de serotonina no cérebro que melhora a ansiedade. O bacalhau eu usei postas congelada e além de rico em proteínas também é uma excelente fonte de omega 3. A grande vantagem de usar as postas é o fato de não precisar dessalgar. Mas caso não encontre essas postas e for usar o salgado é muito importante deixar de molho em água e trocá-la varias vezes para tirar o máximo do sal possível.

Lembrando que estou em dieta hipercalórica e rica em carboidratos neste momento, então este prato para mim é ótimo. O ideal seria dividir em porções individuais pesando a quantidade de carboidratos e proteínas como fiz na foto, mas para o almoço de amanha vou levar em uma travessa bem grande. Mas como fiz o meu para experimentar ontem já sei quanto será a quantidade em colheres para minha dieta. 

Para este prato usei: 

2 posta de bacalhau congelada (não salgada)
4 azeitonas pretas
1 dente de alho 
1 colher de azeite
cebola
salsinha e sal a gosto
1 colher Cream cheese light

Para o purê: 

200g de mandioca descascada.
1 caldo de legumes
1 dente de alho

Modo de preparo: 

Coloque em uma panela grande ou de pressão a mandioca, o alho e o caldo para cozinhar em água até ficarem bem macias. Coloque em um recipiente e vai amassando para fazer o purê, não jogue a água fora. Use para ir molhando o purê para ficar mais macio. Eu bati na batedeira, mas por que fiz bastante. 

Em uma outra panela refogue o alho, a cebola e as azeitonas no azeite até que murchem e acrescente a posta de bacalhau, acrescente um pouco de água e deixe ferver. Com uma colher "desfie o bacalhau". É só apertar que ele vai separar todo. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e acerte o sal. Cuidado, pois as azeitonas já são salgadas. 

Como montar: 

Coloque o peixe no fundo de uma travessa e coloque pedaços do cream cheese em cima. Não precisa forrar, apenas coloque em cima. Caso queira usar Greek Yogurt acho que fica bom também. E por último coloque uma camada de purê. 

Leve ao forno somente para gratinar. A mandioca vai formar uma casquinha e vai gratinar, mas se quiser coloque um pouco, mas um pouco mesmo de queijo ralado só para ficar mais bonitinho. 

Sirva com uma salada de rúcula com tomate cereja. Este prato rende 2 porções. E cada uma tem aproximadamente 378 calorias sendo: 13g de gordura, 31g de carboidratos e 26g de proteínas. 

Aproveitem o domingo, deem um grande abraço em todos de sua família por mim e tenham uma Feliz Páscoa!!!!




Enjoy!!! Com moderação!! rs













sexta-feira, 29 de março de 2013

Happy Easter!! Especial pascoa 3!!!!! Bombom tipo prestigio proteico

Hey all!!!

Quem nunca ficou escolhendo o chocolate com recheio de coco de dentro da caixa de bombom especialidades? Rs. Eu brigava muito com meus irmãos!!!

O grande problema do original para a minha dieta é a quantidade de carboidratos. O original tem 82 calorias sendo 3,7g de gordura, 22g de carboidratos e 0g de proteína. Apesar de estar fazendo uma dieta hipercalórica e rica em carboidratos, estou evitando açúcar.. ou seja, os carboidratos simples!

Agora a tarde testei uma mistura que ficou deliciosa e já ganhou o selo Samuca's Approved!!!

Vamos lá!! Para o recheio usei:

1 scoop de whey protein sabor vanilla
3 colheres de coco ralado
1 colher de leite de coco ligth

Misture tudo em uma tigela funda e reserve no congelador para ficar mais firme.

A cobertura fiz de 3 formas:

1 - Derretendo chocolate dark em barra.
2 - Fazendo o chocolate em casa com mel. (receita aqui)
3 - Fazendo o chocolate em casa com adoçante.

A terceira forma eu testei hoje para ver como ficava. O bom que agora ela está quase zero açúcar, podendo ser usado por diabéticos ou para quem está fazendo dieta pobre em carboidratos.

Fiz exatamente da mesma forma que a numero 2, mas troquei o mel por adoçante. Para a minha receita com 1 colher de café de adoçante em pó ficou bom, mas depende muito do seu gosto para o doce.

Desta vez eu coloquei o chocolate embaixo da forminha, fiz uma bolinha com o recheio usando duas colheres de café, coloquei na forminha e cobri com o restante de chocolate. Fica mais gostoso e fácil de comer, mas aumenta a quantidade de chocolate e diminui a quantidade de recheio. Que neste caso é a parte mais proteica. Então monte de acordo com sua dieta, ok? Na próxima vez colocarei o recheio e só vou cobrir com o chocolate para dar aquele toque, sabe?

Vamos aos valores nutricionais por bombom:

Vou colocar na ordem que descrevi os chocolates lá em cima, ok? O recheio foi o mesmo.

1 - Com chocolate Dark da Hersheys derretido = 80 calorias sendo, 5g fat, 8g carb e 3g proteína.
2 - Com chocolate homemade com mel = 131 calorias sendo, 11g fat, 8g carb e 3g proteína.
3 - Com chocolate homemade com adoçante = 109 calorias sendo, 10g fat, 2 carb e 3 proteína.

Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os produtos que você usar. Olhe sempre a tabela nutricional atras das embalagens. E como podem ver ele também é calórico, a grande diferença é a quantidade dos macronutrientes. Por isso, aproveitem com moderação!!!

E ai? Gostaram?

Enjoy!!!


Receita: Bacalhau a portuguesa fake!!!

Hey all!!!

Pensando em algo especial para a sexta feira santa ou domingo de Páscoa resolvi testar uma receita super tradicional, mas com ingredientes um pouco diferentes!! Usei a receita do bacalhau a portuguesa, mas troquei toda a base. Hehe

Almocei sozinha em casa então fiz uma porção individual.

Para este prato usei:

1 file de tilapia
1/2 batata doce sem casca cortada em rodelas
Cebola a gosto também cortada em rodelas
5 tomates cereja
Tempero a gosto (salsinha, pimenta, alho em pó, azeitonas pretas, sal, etc)
1 colher de azeite extra virgem

Modo de preparo:

Forre o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Eu usei minha mini caçarola que estou amando de paixão . Corte o file em pedaços pequenos e faca uma camada de peixe, outra de cebola outra de tomate. Jogue o tempero por cima. Repita essa ordem até encher o refratário e regue com o azeite.

Cubra com papel alumínio ou se seu refratário tiver tampa que possa ir ao forno use-a. Leve ao forno já pre aquecido por 20 minutos, destampe e deixe ate gratinar.

Sirva com uma salada de rúcula, palmitos e tomate cereja!!!

Delicia não?

Enjoy!!!

quinta-feira, 28 de março de 2013

Como ser feliz em dieta na America!!!

Hey all!!!

Não é segredo que eu acho muito mais fácil ter uma alimentação saudável aqui nos Estados Unidos!!! Estou com muito medo da minha volta. Nova rotina, produtos diferentes, falta de tempo, trabalho, estudo, comida da mãe, da vó, barzinhos cheios de petiscos gostosos!!! Mas vou tirar de letra!!! Estou me preparando aqui pra isso, né?

A louca!!!
Aí vocês me perguntam: Como assim? Ai é a terra do mcdonald's, das coisas gordas, do hambúrguer com batata frita!!! Alyne você está louca!!!

Não, eu não estou! Confesso que quando cheguei aqui em 2011 eu ataquei essas porcarias, falsas promessas de produtos ligth congelados, Pringles a 2 dólares, salgadinho do demônio do dollar tree (o 1,99 daqui), 3 packs de 12 latas de coca-cola por 10 dólares ! E qual foi o resultado? Inchei, acumulei mais gordura localizada na barriga, perdi minhas calças jeans e comecei a usar batinha!!! Isso mesmo, batinha!!! A assassina da silhueta  Ela te deixa acomodada, afinal ela esconde o que você não quer mostrar, né?? Abaixo a batinha!!!! Queimaaa!!!

Nessa época eu até ia na gym, fazia pole dance, corria na trilha!! Mas não adianta, quando o consumo calórico é maior que o gasto dá nisso. Sem falar que a qualidade doa alimentos influem total. Somente calorias vazias não dá!!

A batinha escondendo a gordura!!
Porém, chega uma hora que cansa! Não estava feliz com o meu corpo. E então resolvi mudar!! Foi quando descobri o desafio da Dani Tamega. Mudei total, montei a dieta cíclica certinha, com as proteínas  carbos e gorduras contadas. Comprei minha balança de precisão e comecei o desafio!! Mas viver de frango com batata doce enjoa demais. Então percebi que deveria procurar alternativas para comer melhor e mais gostoso. Fora que eu tinha que fazer duas comidas, uma pra mim e outra diferente pro meu namorado. Imagina se eu acabo com o casamento antes de casar? Fazer ele comer frango com batata doce todo dia... coitado!!! E não é que eu encontrei o paraíso aqui? Não vou dizer que é barato, pois frutas e verduras aqui custam os olhos da cara. Pra ter uma ideia um limão... isso mesmo um misero limão custa 50 centavos de dólar .. Pasmem, 1 limão custa custa 1 real aqui!!!!! Mas por outro lado a variedade de produtos orgânicos é gigantesca e bem mais barato que no Brasil.

Comecei a minha mudança de estilo de vida em outubro do ano passado e de lá pra cá eu viajei muito por aqui. Fui pra Las Vegas, Grand Canyon, Los Angeles, San Francisco, Carmel, Washington, Philadelphia, Charlotesville e também fui pra Cancun, Playa del Carmem e Tulum no México. Imagina isso em 5 meses? Será que a dieta aguenta?? Pois é, eu consegui e vou contar para vocês como fazer escolhas certas em viagens.

Vamos começar por um supermercado que eu amo chamado Whole Foods (clique aqui). Mas Alyne, eu não vou morar ai, vou só visitar... você vem me falar de supermercado?? Pois é, o Whole Foods não é apenas um supermercado natureba ele também tem uma areá dentro dele que serve comida, tipo self service por kilo. E tem ótimas opções para almoço e café da manha. Porém, não é porque é um lugar natureba que não tem gordices.. rs. Você tem que saber escolher! Fora que depois do almoço você pode já fazer suas comprinhas de vitaminas, peanut butter, amêndoas ou mix de sementes para carregar durante o dia com você!!

Café da manha: eu recomendo ovos mexidos, peito peru e mingau de aveia! O café da manha dos campeões !! Nada de bagels e bolos, hein!!!

Almoço: Tuna Salad (salada de atum) combinada com alguma outra salada. Depende muito da sua dieta, a ultima vez que eu comi la eu escolhi Tuna Salad e pasta salad (salada de macarrão) com rúcula e tomate cereja. Delicia, mas tem opções de salmão grelhado, frango grelhado ou almondegas.

O ponto positivo é que Whole Foods é uma rede gigantesca e tem nos Estados Unidos inteiro. É só por no GPS que vai aparecer um mais próximo.

Hoje em dia a maioria dos lugares tem se adaptado ao estilo mais saudável de ser. Então  você consegue encontrar boas opções nos lugares mais conhecidos também. Como Starbucks por exemplo!!! Lá eu recomendo somente o café da manha ou para um café a tarde mesmo. Eu sempre escolho uns lanchinhos quentes, são chamados de hot breakfast. Eu sempre peço um de egg whites e espinafre, mas tem outras opções de wraps e sandwiches (clique aqui). Clica no link e veja as informações nutricionais e escolha a que melhor se encaixa na sua dieta. Para beber café preto sem açúcar ou mesmo um frappuccino light. Minha perdição lá é o bolo de limão, esse dói o coração não pedir. Mas se faço tudo certinho a viagem inteira antes de ir embora me dou de recompensa. É comum ouvir musica brasileira lá. É muito gostoso ver o tipo de música brasileira que faz sucesso aqui!! É um MPB gostoso!!


Così, Ah o Così.. esse lugar eu amo de paixão !!! Uma pena não ter na minha cidade. Eu vi ele somente em Washington e na Philadelphia. Mas vale a pena olhar o site antes de viajar para saber se tem um próximo de você (clique aqui). Lá você pode comer salada, sandwiches, pizza, sopas e tomar café. Minha pedida é sempre um combo de salada e sandwiche ou sandwiche e sopa. Eles fazem o pao na hora e eles tem a opção de pão integral. Meu favorito é o de Roasted beef com gorgonzola e uma greek salada sem dressing, já que os molhos para salada aqui geralmente são feito com maionese. Tá, ta certo.. o gorgonzola dá uma jacada ai, mas você está viajando e provavelmente andando muiiiitooo.... eu me dei ao luxo sim!!! E outra, minha salada não tinha molho.. eu espremia um limaozinho por cima e ficava 10!! Você pode escolher entre maça ou batata chips para acompanhar também. Já sabe qual escolher, ne?

Outra opção bem parecida com o Così é o Panera Bread, esse tem aqui! Eles também tem as opçoes de combo que eu adoro. O Panera é o que tem de mais parecido com uma padaria no Brasil. Tem as coisas gordas e gostosas também. Brownies, pães e cupcakes!! Mas tamém tem as opçoes de lanche, salada e sopas. Agora recentemente eles lançaram a linha de pasta. Mas ja sabe, massa nao pode!!! Escolha sempre um sandwiche com uma proteína como roasted beef, frango ou atum. Deem uma olhada no menu deles (clique aqui).

Tanto o Così, Panera Bread e Starbucks tem free wi-fi pra você publicar fotos no face, instagram ou mesmo dar uma pesquisada melhor no seu roteiro. É comum ver pessoas com notebooks e tablets estudando ou trabalhando nesses lugares! Também é comum ouvir música brasileira nesses lugares!!!

Por enquanto só falei de opções de café da manha e almoço. E para o jantar???

Mais uma vez as redes acabam sendo as melhores opções para eu falar aqui, pois você conseguirá encontrar em qualquer estado que você for.

Outback, Lone Star, Apple Bees, Red Lobster, Rubby Tuesday, Olive Garden, Bubba Gump, etc. Todos esses lugares você vai encontrar no menu pratos mais leves como frango, peixe ou carne grelhados e batata doce assada ou vegetais no vapor. Geralmente você escolhe a carne e dois acompanhamentos. Vai ser difícil não pedir uma batata frita ou mesmo uma batata recheada com manteiga, sour cream e bacon. Mas tem que ser forte. Para beber "Just water, please!"... água aqui é sempre de graça!! Um sonho!!! No Rubby Tuesday eles tem uma ilha só de salada. Enquanto espera por seu prato você pode ir comendo a salada. Mesma dica.. evite os molhos de saladas prontos. Tempere com azeite e vinagre ou limao.

Lembrando que aqui nos Estados Unidos se janta muito cedo!! Dez horas da noite muitas cozinhas já estão fechadas. Então, programe seus horários de refeições para não ter que comer lanches por que não achou restaurante aberto, ok?

Mcdonald's, Burger King, Wendy's, KFC.. risque completamente do seu roteiro!!! Esquece... Somente no Brasil eles tem glamour.. aqui é nojento  fede gordura e ai... não gosto nem de pensar!!! Blarg!! E outra, Estados Unidos não é o melhor lugar para se fazer turismo gastronômico. Deixe para Itália, França, Argentina ou Brasil! rs

Ainda não falei sobre opções de supermercados para comprar orgânicos e como sobreviver em um all inclusive!!! Mas deixo pra outro post por que este ficou muito longo!!

Enjoy and be happy!!!


quarta-feira, 27 de março de 2013

Shake de abacate!!

Post rapidinho hoje!!!

Eu particularmente amo esse shake. Eu costumo usar como pos treino e tambem no café da manhã.

Voce vai precisar apenas de:

100g de abacate (eu gosto do avocado, aquele abacate pequeno, sabe?)
1 scoop de whey sabor vanila
1 copo de agua, leite desnatado, leite de amendoa ou coco.
4 cubos de gelo

Basta bater no liquidificador ou mixer e esta pronto!!!

O abacate é uma excelente fonte de gordura boa, a monoinsaturada (a mesma do azeite), é rico em vitamina E e além de tudo é um poderoso antioxidante. Apesar do seu valor energético alto, vale a pena adiciona-lo a dieta.

Eu sou eternamente grata ao abacate!!! Usei quase todos os dias durante meu cutting!!!

Enjoy!!

segunda-feira, 25 de março de 2013

Receita: Frango com creme de ricota e cream cheese gratinado!!!

Hey all!!!

Estou em divida com receitas salgadas, ne? Acho que me empolguei com a semana da páscoa e fiquei só no doce. Mas ontem fiz um frango gratinado que ficou maravilhoso!!!!

Como eu cozinho só para mim ou no máximo para mim e meu namorado eu faço porcões bem reduzidas. Odeio guardar comida!!!! Acabo sempre jogando fora... então as minhas receitas são a maioria para no máximo duas pessoas, ok? Eu conto a quantidade que vamos comer em gramas tudo certinho!! A paranoica, ne? kkk.. Mas assim ninguém passa fome e também não come demais. Modesta parte eu cozinho bem e se faço a mais a gente sempre repete o prato!!!

Vamos lá.... você vai precisar de:

300g de peito de frango cortado em cubos,
1 cubo de caldo de galinha,
1/4 de cebola picada,
5 tomates cereja,
salsinha a gosto,
1 colher de azeite,
3 colheres de cream cheese light,
3 colheres de pasta de ricota e
queijo parmesão somente para gratinar.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite até murchar e coloque o frango e deixe dourar, dissolva o caldo em um pouco de água e acrescente ao frango. Deixe cozinhar um pouco! Acrescente os tomates e a salsinha picada (você pode usar o tempero que gostar), para finalizar acrescente a ricota e o cream cheese e espere derreter. Desligue o fogo!

Montagem:

Em potinhos individuais coloque o frango e salpique um pouco de queijo parmesão  mas é muito pouco mesmo, só para ficar moreno em algumas partes. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Observe e retire quando estiver moreninho.

Este prato serve duas pessoas e seus valores nutricionais aproximadamente por porcão é de 413 calorias sendo 37.3g de gordura, 12.1g de carboidratos e 52g de proteínas. É um prato relativamente calórico, mas rico em gorduras boas e proteínas.

Minha dieta no momento está para ganho de massa. Estou fazendo a hipercalórica, então eu comi com batata doce assada e salada de pepino e tomate cereja sem tempero. Caso sua dieta seja restritiva em carboidratos coma apenas com salada e verduras. E mesmo assim continua sendo uma delicia!!!

Outra coisa, eu prefiro dividir em potinhos individuais pois assim controlo a quantidade que como. E acabou acabou eu bato palminha no final. A gente acaba com toda a comida põe a louça para lavar e tá tudo certo.

E ai, gostaram?? Faz e me conta depois!!! :)

Enjoy!!!!

Happy Easter!!! Especial de pascoa 2!!! Dark chocolate homemade!!! Hummm

kkk só para descontrair!!!
A Páscoa está chegando e a oferta de chocolates no supermercado está fazendo você pirar? Além do preço, né? Essa receita de chocolate é super saudável, cheia de gorduras boas e antioxidantes!

Quando comprei meu óleo de coco e experimentei fazer uma torta e ficou horrível eu jamais imaginei que eu iria gostar tanto dele!! Para doces ele é simplesmente perfeito!!!

Receita

2 colheres de dark chocolate em pó. Tipo chocolate do padre.
2 colheres de óleo de coco (não pode estar em estado liquido)
1/2 colher de mel.

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes em um recipiente fundo e pequeno ate ficar bem lisinho e brilhante. Abençoado coconut oil!!!

Espalhe em cima do papel manteiga. E leve ao congelador por aproximadamente 15 minutos. Você não precisa ter esses cortadores de chocolate. Eu usei só para estrear meus novos brinquedos. Corte em quadradinhos mesmo.

Você pode dosar o doce acrescentando mais ou menos mel. Acredito que com agave azul ou sucralose também dê certo, mas não experimentei ainda!

Nesta receita eu usei:

Chocolate 100% cacau da hersheys
Organic coconut oil Trader's Joe
Mel golding farms

Rende aproximadamente 5 bombons com um total por receita de 290 calorias, 14g de carboidratos, 15g de gorduras e 2g de proteina.

Lembra da receita dos bombons reese's? (Clique aqui) Então, você pode usar esta receita no lugar do chocolate industrializado.

Super fácil, gostoso e barato!!

UPDATE: NÃO DEIXE OS CHOCOLATES DIRETAMENTE SOBRE O PRATO, USE SEMPRE O PAPEL MANTEIGA. Eu coloquei eles dentro da geladeira direto no prato (na ultima foto) e eles grudaram no prato.. quebrou tudo na hora de tirar. :)

UPDATE 2: Eu havia dito para usar o chocolate do padre da nestle, mas eu andei pesquisando agora eu vi que ele é 50% cacau, pura enganação  ne? Passei minha vida achando que ele era cacau puro. Pois é, dai fui pesquisar para achar uma marca brasileira e encontrei o Melken da Harald (clique aqui). Se souberem de outras marcas me avisem nos comentários. Obrigada Denise Pierini pela pergunta! :)

Ahhhh... o Samuca experimento e aprovou!!! Ou seja... receita com o selo Samuca's aproved!!! hehe

Enjoy!!!







quinta-feira, 21 de março de 2013

Receita: Petit Gateau!! Pode isso Produção??

Doce antes de dormir pode?? Esse pode!!! rs...

Petit gateau de caseína! Super proteico para um soninho anabólico delicioso!!!

Essa receita eu peguei da linda Larissa Lobão. Super aprovada é minha ceia de quase todas as noites!!

Você vai precisar de uma caneca de fundo menor que a boca, caseína sabor chocolate, óleo de coco (opcional) e água!

Petit gateau com Myofusion e canela

Quantidades: 

1 scoop de caseína sabor chocolate
1 colher de oleo de coco
e um tico de água, um tico mesmo.. quase que tem que usar conta gotas!!

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na caneca e misture até virar uma melequinha, eu coloco uma colher de cafe de chocolate 100% cacau da Hersheys para ficar mais pretinho.

Leve ao microondas em potencia máxima por 18 segundos. O tempo vai variar do seu micro.. você vai errando e acertando até aprender. Ou mesmo se você fizer dois na mesma caneca (eu costumo fazer isso para sujar apenas uma caneca) o primeiro leva mais tempo e o segundo vai demorar menos porque a caneca já vai estar quente, faz sentido?

Salpique um pouco de canela para enfeitar. A canela é um ótimo acelerador de metabolismo!! Além de gostosa faz bem.. não fico sem aqui em casa!

Nessa receita eu usei a Myofusion. Porém com a caseína da optimum tive que acrescentar claras, pois ela não endurece fácil como a Myofusion. Com essa caseína fica mais parecido com um pudim, mas fica igualmente gostoso. Nessa foto eu tava com tanta vontade que só lembrei de tirar foto depois que comecei a comer.. rs!!

Petit gateau com Caseína Gold Standard Optimum
e sorvete de banana.

Segue a receita com a caseína da Optimum.

Quantidades:

1 scoop de caseína sabor chocolate
1 clara
1 colher de óleo de coco (opcional)
água

Modo de preparo: 

Exatamente igual ao outro, porém o tempo aumenta. Coloque no microondas de vinte em vinte segundos até parecer firme. Vire em um prato e você pode salpicar com canela para comer antes de dormir ou com sorvete em outro horário do dia dependendo da sua dieta.

Sorvete de banana

Essa receita é da minha amiga nutri Michelle di Simone (adiciona ela no face aqui) e fica maravilhoso!!

Você vai precisar de uma banana congelada e um mixer! Ó que difícil!!

Modo de preparo: 

Pegue a banana congelada e amasse um pouco com um garfo e bata com o mixer. A textura fica perfeita, igual de sorvete mesmo. Como isso? A banana tem pectina que dá esse efeito.

DICA: CONGELE A BANANA DESCASCADA E CORTADA EM RODELAS. Eu congelei com casca e foi super difícil de descascar depois. A preguiça mata, viu!! rs

Legal, né?

Essas duas receitas levam o selo Samuca's Aproved!! rs..

Enjoy!


quarta-feira, 20 de março de 2013

Happy Easter!!!! Especial de pascoa: Bombom reese's proteico.

Ah a Páscoa chegou!!! Esse ano está voando pra mim e para vocês?

Eu particularmente amo essa época. Não pelo chocolate, afinal nunca liguei pra ele. Devo ser anormal, será? Mas o que eu mais gosto dessa época é o clima de paz, renovação, amor, família, etc! Este ano como o ano passado passarei longe da minha família :'(.

Aqui nos Estados Unidos não tem esse apelo de chocolate na Páscoa como temos no Brasil. Acreditam que aqui nem existe ovo de chocolate?? Fiquei de cara o ano passado!!! Aqui é mais a decoração e as pessoas trocam ovos (de galinha mesmo) pintados a mão com os amigos e familiares. É muito diferente!!

No Brasil nós costumamos almoçar na minha avó. Já falei que minha família é descendente de italianos, né? Pois é, essa época é aquela fartura!!! Confesso que a comida salgada é a parte mais difícil de controlar pra mim. E a não ser que você esteja treinando para o Arnold Classic (maior concurso de fisiculturismo do mundo), um pouco de exagero nesse dia não fará mal. Afinal, não será um dia que acabará com todo seu resultado. O que não pode é ter esse pensamento todo final de semana, mas 4 vezes por ano não tem problema. Essas são minhas datas de exageros, pascoa, dia das mães, dia dos pais e natal!! Rs. Porém, o que der para controlar é melhor. Eu escolho sempre uma carne magra como peixe, frango ou peru assado, uma salada verde e a tradicional salada de batatas da minha tia. Fico sempre na água e opto por não comer sobremesa (já que não gosto mesmo). Uma taca de vinho também não fará mal.

DICA: NUNCA CONTE QUE ESTA EM DIETA!!!! Sempre terá alguém para te sabotar.

Mas vamos ao que interessa, o verdadeiro motivo deste post. A receitinha do bombom!!!! Eu como chocolate somente naqueles dias de TPM mesmo e essa receita salva que é uma beleza!!!

Vamos lá!!! Você vai precisar de chocolate dark ou 70% cacau. Eu usei o dark da hersheys. Pasta de amendoim ao natural, ou seja sem açúcar e sal. Whey protein sabor baunilha e forminhas de brigadeiro ou aquelas especiais para bombom.

As quantidades:

Misture 1 scoop de whey com 2 colheres da pasta de amendoim, vai virar uma farofa, continue misturando ate obter a consistência pastosa.

No microondas derreta 5 quadradinhos de chocolate (38g aproximadamente).

Forre o fundo das forminhas com o chocolate. Faca bolinhas com a massa de amendoim e coloque por cima e cubra com o restante do chocolate. Leve ao congelador por 2 minutos somente para endurecer o chocolate novamente e pronto. É só desenformar e comer!!!

Rende 5 porções!! Com 9.7 de fat, 6 de carb e 6.6 de proteína cada um.

Usei nesta receita: dark chocolate hersheys, whey Isopure vanilla e penut butter trader joe's sem sal, sem açúcar e sem gordura hidrogenada.

Você pode alterar os valores nutricionais de acordo com os ingredientes. Ou seja, usando chocolate 70% cacau você pode diminuir a quantidade de carbos.

Meu namorado super aprovou esse bombom. Então essa receita tem tem o selo Samuca's aproved!!! Kk

PS: Samuca é meu namorado lindo e maravilhoso!!! Ele não come nada que não seja gostoso. Não come legumes, nem nada verde. Eu rebolo na cozinha para fazer receitas saudáveis que ele coma. E tem dado certo! Então cada receita que leva o selo aprovado por ele pode ter certeza que é muito saboroso!!!

E vocês aprovaram??

Enjoy


domingo, 17 de março de 2013

Receita: Mocha delicia!!!!

As vezes no meio das minhas misturas saem coisas realmente deliciosas. Outras não! Mas tomo mesmo assim. Afinal, não pode jogar fora, ne? Proteína é cara!!! Rs

Pois então, esses dias meu leite de amêndoas havia acabado e eu queria fazer um cafe com leite proteico para um pre treino. Eu tinha na geladeira leite de coco. Sinceramente não sei se é igual ao do Brasil, mas se acharem grosso demais é só acrescentar água. Mas em todo caso fica ótimo com leite desnatado também! A opção do leite de coco ou leite de amêndoas é para quem está fazendo algum tipo de restrição a lactose.

Esse meu tem só 80 calorias e é ate q grossinho. Sozinho eu não gostei dele, mas bati com isopure de vanilla, bati no mixer para fazer bastante espuma. Fiz um expresso e joguei dentro do preparado. Ficou lindo!!! Em baixo cor de cafe com leite e em cima branquinho com a espuma!! Até tentei fazer aqueles desenhos igual de cappuccino  sabe? Mas descobri que não tenho esse tipo de habilidade. Rs.

Que tal hein? Aprovado?

Enjoy!





sexta-feira, 15 de março de 2013

Receita: Frango frito sem fritar

Hello!!!

Chegou o tão esperado final de semana!!! Mas isso não quer dizer que a dieta vai desandar, ne?

Que tal fazer um petisco anabolico??

Esse frango frito é assado e fica uma delicia. Igualzinho aquelas porções de barzinho.

Para esta receita você vai precisar de peito de frango sem osso e sem pele cortado em tirinhas de mais ou menos dois dedos. Aqui eles chamam de chicken fingers. Cada pedaço desse que eu fiz pesa 55g cada um mais ou menos. É eu peso tudo.

Para empanar:

1 clara de ovo
2 colheres de pimenta tipo tabasco
Sal a gosto

1 colher de farinha de arroz
2 colheres de quinoa crua
2 colheres de queijo ralado
Salsinha desidratada

Azeite para untar

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno em 230 graus.

Misture em um recipiente fundo a clara, a pimenta e o sal. E Em um prato misture a farinha de arroz, a quinoa, o queijo ralado e a salsinha (você pode temperar essa mistura como quiser. Acredito que com paprica ficaria muito bom).

Passe os filezinhos na primeira mistura e depois empane na segunda. Reserve!

Em um refratário ou forma, coloque papel manteiga e passe azeite de oliva, ajude a espalhar com um pincel de silicone e coloque o frango. Esse meu azeite é em spray, mas voce pode usar o pincel de silicone para pincelar o azeite em cima dos filezinhos tambem. Isso vai fazer com que eles fiquem com um aspecto mais moreninho.

Leve ao forno por 15 minutos. Vire os files e deixe mais 15 minutos. Fica divino!!!

Eu acredito que esse tipo de empanado funcione também com peixes e camarão. Preciso testar!!

Se forem comer como aperitivo um dip legal seria misturar pasta de ricota com ervas, cenoura ralada e azeite. Misture todos os ingredientes com uma colher igual um patê.

Sirva também com uma salada bem gostosa. Ninguém vai acreditar que é ligth de tão saboroso!

Enjoy!





quinta-feira, 14 de março de 2013

Inspiração do dia: Paola Dryszer!

Olá Pessoal!!

Hoje vim falar de uma pessoa super querida que nem conheço pessoalmente ainda. Mas tenho uma grande admiração por essa moça ai.

Ela se chama Paola Dryszer e é um exemplo de determinação, beleza e simpatia! Quem disse que mulher bonita não pode ser gente boa e inteligente? Ela tem um blog que é o máximo, escreve de um jeito super gostoso e engraçado (clique aqui para conhecer).

Conheci a Paola no melhor grupo fitness do facebook, ela é a melhor moderadora de todos os tempos. Simpática  atenciosa e muito muito gente boa!

Ela está participando do concurso da optimum Nutricion e eu gostaria de pedir a ajuda de vocês com os votos (clique aqui para votar). É rápido e fácil  basta entrar na página, clicar em ranking, clicar na foto dela e votar. A votação acaba hoje sexta feira.

As 10 mais votadas participarão da segunda fase e a Paola está em terceiro lugar, mas vamos tentar colocá-la em primeiro. E vamos torcer para a segunda fase!!!!

#letsgolola




quarta-feira, 13 de março de 2013

Rewiew: waldens farms!!!

Parece inacreditável, mas é verdade!! A linha de produtos waldens farms é calorie free. Isso mesmo, zero calorias!!!

A linha waldens farms tem de tudo, desde calda de chocolate até maionese. Dá para acreditar?

Eu por enquanto só experimentei a calda de chocolate. E é dela que vou falar hoje

No ultimo post eu citei a calda para ser usada como cobertura do meu waffle, mas ela pode ser usada em sorvetes, panquecas, etc.

Não é a calda mais saborosa do mundo, mas engana bem. Fiquei muito curiosa e até meio receosa, mas como tudo que compro eu olho os ingredientes e valor nutricional eu entendi o porque do caloria zero. Afinal ele é basicamente feito de água, chocolate em pó (sem açúcar, tipo do padre), corante caramelo, sucralose, goma xantana, entre outros ingredientes para conservar e dar cor.

Essa calda em particular acho que seria muito fácil recriar em casa. Vou tentar e conto num próximo post. Pode ser??

Onde encontrar essa linha no Brasil? Eu acredito que ainda não existe em lojas, mas com a popularização dela em blogs farão ela chegar logo logo no Brasil, aqui nos EUA já é possível encontrar nos supermercados, eu já vi no Walmart e essa eu comprei no Food Lion. Mas por enquanto você encontra facilmente no site do iherb (clique aqui) e se usar o cupom CIK190 você ganhará 10 dólares de desconto na primeira compra. Demais não?



segunda-feira, 11 de março de 2013

Waffle low carb proteico! Yammy

Ótimo pre treino ou cafe da manha.

Receita:

2 scoops de caseína sabor chocolate (tenho usado a da optimum nutrition)
1 scoop de aveia em flocos
1 ovo inteiro
Um pouco de água ou leite de amêndoa
ou coco (depende da sua dieta)

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes secos em uma tigela funda, não precisa ser grande. Pode ser aquelas de cereal. Colocar o ovo inteiro, misturar e ir adicionando a água aos poucos ate ficar uma massa consistente. Colocar na maquina de waffle e deixar dourar, cerca de 7 ou 8 minutos.
A massa não pode ficar muito mole, senão vai grudar na maquina.

Rende duas porções e tem aproximadamente 333 calorias a receita toda, com 7g de gordura, 9,5g de carboidratos e 55g de proteína. As informações nutricionais são aproximadas e se feita com água.

Dependendo da sua dieta você pode consumir com frutas vermelhas, mirtilo, banana, mel ou uma calda de chocolate zero caloria da waldens farm. Farei um rewiew dela ainda.


E ai gostaram?? Experimentem e me contem por favor.

domingo, 10 de março de 2013

Iniciando os trabalhos!

Após muitos pedidos resolvi finalmente dar início a esse projeto. Antes de mais nada gostaria de contar um pouco sobre mim e o blog.

Vamos lá!! Senta que lá vem a estória.

Meu nome é Alyne e atualmente estou morando em Durham na Carolina do Norte nos Estados Unidos. Sou empresária no Brasil, formada em ed física, especialista em fisiologia do exercício e em 2011 iniciei meu curso de Nutrição, mas tive que trancar para vir pra cá. Mas tenho planos de retomar o curso neste segundo semestre.

Desde que vim morar aqui passei por varias fases, algumas não muito saudáveis e outras um pouco melhores. Porem só de algum tempo pra cá resolvi mudar por completo. Finalmente ter o corpo que sempre sonhei. E um dia ficha caiu e pensei! Eu tenho conhecimento, tempo, cozinho minha própria comida, tenho as rédeas do fogão e a academia da universidade é fantástica!!! O primeiro passo já tinha sido dado e foi quando descobri o desafio da Dani Tamega. Já seguia ela há muito tempo e o desafio caiu do céu, lugar certo e momento certo!!! Em outubro iniciei o projeto tubinho dourado no reveillon!! Fiz a dieta cíclica e treinos e em 10 semanas consegui resultados que nunca havia alcançado em 32 anos!! Nem quando atleta na adolescência!!

O resultado foi que consegui o terceiro lugar no desafio!! Fiquei muito feliz e descobri que este estilo de vida estava adormecido dentro de mim e foi despertado.

Sou descendente de italianos e meu namorado também e ai já viu, né? Comida é o centro de todas as comemorações em nossa família. Adoro cozinhar, inventar e experimentar receitinhas. Como estava seguindo uma alimentação balanceada contando carbos, gorduras e proteínas, tive que me adaptar!! Foi quando comecei a fazer minhas receitas proteicas e cheia de gorduras boas e carboidratos de baixo índice glicêmico.

Minha família é quase toda diabética e essa preocupação sempre foi grande na minha vida. Em casa sou a única que ainda não tive problemas com glicemia e na minha profissão eu sempre ajudei pessoas a alcançarem seus objetivos com emagrecimento. E foi ai que veio a ideia do #behappyondiet! Afinal, comer deve ser prazeroso. Exercícios devem te fazer bem!!!

Meu objetivo com este blog é também de ajudar pessoas a descobrirem este estilo adormecido dentro de si!! Estou mais feliz que nunca comigo mesma e quero que todos também sintam-se assim!!!

Grande beijo da Ly!!!