Receita: Bolo de cenoura sem leite e sem trigo.

E ai meu povo!!!

Esse final de semana eu consegui fazer varias coisas gostosas. Uma delas foi esse bolo de cenoura sem leite e sem farinha de trigo... Não vou mentir, nao ficou igual, mas ficou delicioso!!! 

Pega o caderninho e vamos a receita:

Ingredientes:

3 ovos

2 cenouras medias

2/3 xicara de amêndoas cruas

2/3 farinha de aveia

1/3 oleo de coco

1/2 xicara de açúcar de coco

1 colher de cafe de fermento em pó. 

Primeiro voce deve deixar as amendoas de molho em agua por pelo menos duas horas. Escorra a agua e bata no processador no modo pulsar para triturar bem. Acrescente as cenouras, a farinha de aveia, o oleo de coco, os ovos e o açúcar. Bata bem ate obter uma consistencia mais liquida e homogenea. Para finalizar acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma espátula! 

Unte uma forma redonta com furo no meio ou a forma que preferir. Na próxima vez farei em formaro de cupcake pois acho mais facil pra comer e calcular as porções. 

Para a cobertura usei um quadradinho de chocolate 70% cacau derretido, masvocê também pode fazer a cobertura com chocolate em pó. Basta usar cacau em po, óleo de coco e adocante ou o acucar que preferir. Lembre-se que açúcar de cana tem alto indice glicemico, então de preferencia aos açúcares de coco, xilitol ou estevia. Adocante eu costumo usar sucralose, mas eu diminui muuuuiiitoooo o consumo. Estou usando xilitol ou nada para adocar ultimamente. 

Esse bolo é um otimo cafe da manha ou pre treino ja que sim, ele tem carboidratos, mas seu indice glicemico é baixo e quando misturado com chocolate com alto teor de gordura como o de 70% a 100% cacau fica menor ainda. 

Para acompanhar eu tomei um nespresso dulsão do Brasil sem açúcar. 

Espero que tenham gostado!! 

Enjoy... 

Receita: Muffin de banana SEM FARINHA

Hello people!!!

Como quem é vivo sempre aparece eu voltei... rs.. andei meio sumida, mas tomei uma decisão, agora que acabou a copa e finalmente o ano começou, aliás, FELIZ ANO NOVO!!!! E como todo ano que se inicia temos criar novas metas e projetos. E uma das minhas metas é retomar a atividade do blog, não com uma frequência diária, mas semanal pelo mesmo vou tentar. Como comentei no meu Instagram trabalho na cidade dos meus pais eu só tenho acesso a minha cozinha aos finais de semana, apesar de ter a cozinha da casa deles não tenho muito tempo e sou meio sistemática com as minhas coisas ai então prefiro testar minhas receitas na minha cozinha mesmo... não é atoa que meu noivo me chama de Sistema! E por falar em Instagram me sigam lá @alyneslemes, atualizo lá com mais frequência pela facilidade, apesar dos detalhes gostar de escrever aqui, afinal se não tenho paciência nem pra ler textos gigantes no IG imagina escrever. :S

Bom, mas vamos ao que interessa.. essa receita eu já fiz 3 vezes de tão boa que é, amei pela facilidade de fazer e carregar. Fiz no final da semana passado e passei a semana toda comendo como lanche no trabalho! Muito delicia mesmo, a textura e o sabor são ótimos além de muito fácil de fazer e o melhor não tem FARINHA!!

Vamos lá, pega seu caderninho e anota o que você vai precisar!!

• 3 ovos inteiros (por favor, sem as cascas,ok?)
• 2 bananas bem maduras
• 1 copo de pasta de amendoim (aprox. 250g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Mel ou adoçante (sucralose ou stevia) a gosto

Modo de preparo: 

Em um recipiente fundo amasse as bananas, quanto mais amassada menos gosto de banana no muffin, desta ultima vez amassei em porcamente e ficaram pedacinhos de banana no meio do muffin, uma delicia! 

Acrescente o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogenia e bem "puxenta". 

Unte uma forma de cupcakes ou uma forma de bolo com furo no meio também funciona muito bem. Gosto de fazer em forminha individuais pela facilidade de carregar e por saber exatamente a porçao consumida. Coloque a massa na forma até a metade, pois o muffin cresce por conta do fermento. 

Asse em forno pré aquecido em 200 graus por 25 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar dentro do forno mesmo. 

Depois é só desenformar e servir!!!

Rende 6 muffins grandes ou 12 pequenos (forma de silicone). 

DICA: Caso sua dieta permita, acrescente pedaços de chocolate 70% cacau ou frutas vermelhas (blueberries, gojiberries, pedaços de morango, etc). 

Informação nutricional total da receita com adoçante = 88g de proteínas, 135g gorduras, 86g de carboidratos. Caso você queira saber por unidade basta dividir este valor pelas unidades/fatias. No meu caso dividi por 6 e ficou assim: 15g de proteínas, 22,5g de gorduras e 15g de carboidratos. Esses são valores aproximados e a busca deles fiz pelo site Tabelas de alimentos. 

Gostei muito desse bolinho pois é rico em gorduras boas que fazem muito bem para a saúde e a proporção de proteínas e carboidratos é bem equilibrada, aproximadamente de 1 para 1. 

Espero que tenham gostado! Enjoy!

Receitinha rápida: Panquecas de claras!!!

Hey all!! 

Sumi denovo, ne? Depois faço um post contando sobre meu sumiço e planos para o futuro, mas agora só estou passando para deixar uma receita muito fácil e gostosa de fazer. Foi meu cafe da manha hoje! 

Panqueca de claras

Acerte os ingredientes de acordo com as suas necessidades. A minha foi assim:

4 claras

20g de farinha de aveia (pode usar farinha de arroz, banana verde, etc)

Sucralose ou açúcar orgânico

Bata todos os ingredientes com um mixer e em uma frigideira media ou pequena untada faça as panquecas bem finas. Com a ajuda de uma espátula de silicone desgrude e vire a panqueca para dourar o outro lado. Eu faço em fogo baixo e coloco uma tampa para cozinhar bem antes de virar. 

Para o recheio usei 

100g de pêra fatiada

Canela a gosto

Levar a pêra a frigideira, pode ser a mesma que usou para a panqueca, vai estar limpinha. Acrescente um pouco de agua e tampe. Esse processo é só para dar uma amolecida na pêra e deixa-la quente.Não  precisa adoçar!!! Coloque as pêras em cima da panqueca, polvilhe a canela em  em cima, dobrar está pronto! 

Procure um nutricionista para saber qual as quantidades adequadas de macros (proteínas,  carboidratos e gorduras) ideal para o seu objetivo. 

Enjoy!!!

Receita: Salgado Maromba

Hey all!!! I´m back!!! hahaha

Eu sumo mas eu volto.. super correria como sempre, mas ainda testando algumas receitas.. com menos frequencia do que quando eu morava nos USA e tinha a minha vida resumida em trabalhar pela net, treinar e testar receitas, mas mesmo assim seguindo a dieta, treinando.. a diferença é que agora tenho trabalho mais, alias muito mais!! 

Vamos lá... testei e aprovei o famoso salgado maromba!!! Fiz com frango e batata doce, mas dá para usar qualquer carne e qualquer carbo, ok?

O segredo é ajustar as quantidades de acordo com sua dieta, ok? Eu fiz de acordo com a minha no momento, estou em fase de ganho de massa e estou fazendo o ratio de macros em 40% proteina, 40% carbo e 20% gorduras. A partir dai tudo fica mais fácil... mais fácil de cozinhar, mais fácil de preparar os pratos, o pre treino, etc... 

Vamos lá, anota ai!!!

Para esta receita usei:

Massa: 

100g de frango 

100g de batata doce cozida.

vegetais variados (salsao, cenoura, cebola, alho, salsinha, cebolinha)

Sal (modere no sal ok?)

Recheio: 

Milho verde

Cream cheese 

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com os vegetais em 1 litro de agua, ou até cobrir tudo. Retire o frango da água e coloque em um processador/mixer. Bata até virar uma massa e acrescente a batata cozida e continue batendo. Coloque esta massa em um plastico e leve a geladeira para ficar firme na hora de modelar. Eu coloquei por 10 minutos no congelador por que eu sou muito impaciente. rs

Depois é só rechear, modelar e assar. Eu usei cream cheese e milho verde, mas você pode rechear como quiser e se quiser também. 

Eu queria testar uma maquina de torta que eu trouxe, mas não deu certo. Grudou tudo!!! Depois testei em forminhas de silicone e assei no forno elétrico até dourar, mas se quiser assar como pão, esfirra, ou seja, salgado normal também pode sem problemas. Lembre-se, todos os ingredientes já estão cozidos! 

Para decorar eu usei quinoa, mas você pode usar linhaça, gergelim, chia, etc.

Você pode usar a mandioca como carboidrato para fazer a massa. Ele tem baixo índice glicêmico e é um carboidrato complexo. 

Sugestões de carbos para fazer a massa caso esteja em dieta de corte de carboidratos: couve flor, abobrinha, brócolis, chuchu, farinha de linhaça, farinha de coco, pode usar biomassa de banana verde... o importante é inventar e ser feliz!!!! 

Eu gostei por que eu congelei e consegui trazer para o trabalho, consumi no lanche da tarde e amei!!!!

Enjoy!

Decorados com quinoa

olha os ombrinos no reflexo da foto.. hehe...

A cara ficou boa, mas o sabor ficou melhor ainda!

Para refletir

Hey all!!

Tenho andado numa correria que acabo nem passando por aqui, fico triste com isso!!! Todos os dias eu penso em alguma coisa pra escrever aqui, mas a hora que vejo já são 2 da manha e realmente preciso dormir, né?? 

Bom, mas hoje vim fazer um post rapidinho e muito sério por que nas minhas andanças pela net acabei me deparando com um vídeo que me deixou bem intrigada com os valores que os pais tem dado aos seus filhos... dá um play, assiste e volte a ler em seguida!!!

O pai na descrição do vídeo diz que a Sofia nunca experimentou o chocolate, mas é obvio que o chocolate vai sempre parecer mais interessante que a comida. Pra começar a embalagem é linda, colorida, faz barulho e o cheiro do chocolate é tentador não é mesmo? Mas até que ponto vale esse tipo de artimanha para fazer seu filho comer? Sem falar nos pais que tem dado refrigerante na mamadeira para crianças com menos de dois anos!! E não precisamos ir muito longe para ver, basta observar sua família e vizinhos que você verá que este comportamento é normal. Já assistiram o documentário Muito Além do Peso?? 

Se ainda não assistiu, vale a pena... é longo, mas é muito bom!!!

Não quero julgar, ainda não tenho filhos mas tenho planos em ter num futuro não muito distante e tenho me preocupado muito com isso, pois sei que não posso criar meus filhos em uma bolha, eles vão ter que ir para escola, tem os avós, os primos, os amiguinhos... Terão essas vontades e como fazer diferente??

Gostaria de pedir uma reflexão saudável sobre o assunto... qual a sua opinião?? Aprova a técnica??

PS: o vídeo eu achei num site que chama conselhos do He-Man que fala de coisas bem variadas, mas é bem legal. 

Beijinhos e enjoy os videos, o site e os comentários!!!!

Mudança de planos!!!!

Hey all!!! 

E ai, tudo beleza? Como diz a minha avó! Rs

Por aqui as coisas mudaram um pouco, viu! Lembram do slim pact? Pois é, emagreci demais e o pior, perdi massa!!! Tava querendo baixar o percentual de gordura que ganhei durante o ultimo bulking e também durante a minha viagem pela Europa. E então resolvi mudar de direção. Estou em bulking novamente!!!! Continuarei no slimpact, mas com meu bulking limpo!! Sem jacas!!! 

Segunda feira organizei as marmitas da semana e enquanto marmito estou escrevendo este post. 

Uma outra novidade é que voltei para as as minhas aulas de pole dance. Elas estão inclusive dentro do meu plano de treino. Ficarei seis semanas no bulking e farei duas de cut para voltar denovo para o bulking. Vamos crescer!!!! 

Vou tentar ir postando, mas as coisas estão bem corridas por aqui. Mas está tudo voltando ao normal na medida do possível.  A mudança  para o ape de Sao Paulo acabou, já matei a saudade dos parentes, comi leitoa e salada de maionese para me despedir e fazer um bulking o mais limpo possível!!!! Espero conseguir porque o ultimo foi bem sujo!!!!

Ahhh... E junto com o bulking estou fazendo alguns tratamentos estéticos também. Vamos ver se consigo ganhar massa com o mínimo de gordura possível. 

Vai ai uma fotinha da minha evolução no pole!!! 

Desafio 8 semanas sem OFF, quem vem??

Hey all...

E ai, tudo bem?? To sumida, ne?? Que vergonha, todo dia penso no blog, mas está tão difícil.. muita correria mesmo. Em maio o gato formou no MBA, os sogros foram nos visitar e viajamos por Washington e NY, depois despachamos nossa mudança para o Brasil, passei 25 dias na Europa, voltei para o Brasil, assumi minha clinica, procurando apartamento em São Paulo, final de semana na casa da sogra, morando na casa dos meus pais, etc... Resumindo, estou uma sem cozinha e já sabem, ne? Quem não se organiza come errado e é exatamente isso que tenho tentado evitar, mas comer fora todos os dias é bem difícil. Não engordei, mas inchei, estou retida e por isso esse desafio veio a calhar novamente. Quem vem comigo???

Vamos lá... toda esta mudança na minha vida tem um nome.. Dani Tamega!!! Em outubro do ano passado ela criou um grupo no facebook que se chama "Tubinho Dourado by Dani Tamega" e esse grupo foi fundamental para minha motivação e desde então temos tido vários desafios, quem quiser entrar clica aqui!!!! Lembrando que somente meninas podem participar e o grupo é secreto, por isso ficamos tao confiantes e a vontade lá.

Voltando ao desafio das 8 semanas sem OFF!! a linda Paola Dryszer do Slimlola.com lançou no perfil dela e levou para o grupo. O objetivo é ficar 8 semanas sem fazer a refeição off, ou seja o LIXO. Não gosto do termo refeição lixo por que dá a impressão que podemos comer qualquer lixo, ne? Então, o off pra mim é comer uma refeição que está fora da minha rotina, como por exemplo, um camarão com molho de queijos que minha sogra faz que é de comer rezando!!!! rs.. Pois é, o objetivo é ficar 8 semanas sem esse tipo de refeição e por que?? Desafio pessoal mesmo, manter a dieta, foco, testar a disciplina e voltar minha rotina que está muito bagunçada. Vai ser difícil pra mim? Vai e muito.. estou morando na casa dos meus pais e aqui é F***. Minha mãe é uma consumidora compulsiva de carboidratos e uma cozinheira muito boa. rs.

A dieta... como não sou nutricionista ainda não posso indicar e nem passar nenhuma dieta. Então eu recomendo que procurem um profissional ou montem a sua própria. Eu vou fazer a cíclica que a Dani Tamega descreve bem direitinho no blog dela, clique aqui para conhecer! A Dani também faz consultorias on line e ela é ótima. Assim que eu normalizar minha vida vou pedir um help pra ela. O site da consultoria é esse aqui!!

Vamos postar fotos semanalmente no grupo para acompanharmos a evolução no grupo e ajudar não perder o foco. Vamos que vamos!!! Vou postar algumas fotos no meu IG e quem quiser me acompanhar vou usar as hashtags #behappyondiet #tameguetes e #slimpact

Vem comigo?!?

Enjoy!