Receitinha rápida: Panquecas de claras!!!

Hey all!! 

Sumi denovo, ne? Depois faço um post contando sobre meu sumiço e planos para o futuro, mas agora só estou passando para deixar uma receita muito fácil e gostosa de fazer. Foi meu cafe da manha hoje! 

Panqueca de claras

Acerte os ingredientes de acordo com as suas necessidades. A minha foi assim:

4 claras

20g de farinha de aveia (pode usar farinha de arroz, banana verde, etc)

Sucralose ou açúcar orgânico

Bata todos os ingredientes com um mixer e em uma frigideira media ou pequena untada faça as panquecas bem finas. Com a ajuda de uma espátula de silicone desgrude e vire a panqueca para dourar o outro lado. Eu faço em fogo baixo e coloco uma tampa para cozinhar bem antes de virar. 

Para o recheio usei 

100g de pêra fatiada

Canela a gosto

Levar a pêra a frigideira, pode ser a mesma que usou para a panqueca, vai estar limpinha. Acrescente um pouco de agua e tampe. Esse processo é só para dar uma amolecida na pêra e deixa-la quente.Não  precisa adoçar!!! Coloque as pêras em cima da panqueca, polvilhe a canela em  em cima, dobrar está pronto! 

Procure um nutricionista para saber qual as quantidades adequadas de macros (proteínas,  carboidratos e gorduras) ideal para o seu objetivo. 

Enjoy!!!

Receita: Salgado Maromba

Hey all!!! I´m back!!! hahaha

Eu sumo mas eu volto.. super correria como sempre, mas ainda testando algumas receitas.. com menos frequencia do que quando eu morava nos USA e tinha a minha vida resumida em trabalhar pela net, treinar e testar receitas, mas mesmo assim seguindo a dieta, treinando.. a diferença é que agora tenho trabalho mais, alias muito mais!! 

Vamos lá... testei e aprovei o famoso salgado maromba!!! Fiz com frango e batata doce, mas dá para usar qualquer carne e qualquer carbo, ok?

O segredo é ajustar as quantidades de acordo com sua dieta, ok? Eu fiz de acordo com a minha no momento, estou em fase de ganho de massa e estou fazendo o ratio de macros em 40% proteina, 40% carbo e 20% gorduras. A partir dai tudo fica mais fácil... mais fácil de cozinhar, mais fácil de preparar os pratos, o pre treino, etc... 

Vamos lá, anota ai!!!

Para esta receita usei:

Massa: 

100g de frango 

100g de batata doce cozida.

vegetais variados (salsao, cenoura, cebola, alho, salsinha, cebolinha)

Sal (modere no sal ok?)

Recheio: 

Milho verde

Cream cheese 

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com os vegetais em 1 litro de agua, ou até cobrir tudo. Retire o frango da água e coloque em um processador/mixer. Bata até virar uma massa e acrescente a batata cozida e continue batendo. Coloque esta massa em um plastico e leve a geladeira para ficar firme na hora de modelar. Eu coloquei por 10 minutos no congelador por que eu sou muito impaciente. rs

Depois é só rechear, modelar e assar. Eu usei cream cheese e milho verde, mas você pode rechear como quiser e se quiser também. 

Eu queria testar uma maquina de torta que eu trouxe, mas não deu certo. Grudou tudo!!! Depois testei em forminhas de silicone e assei no forno elétrico até dourar, mas se quiser assar como pão, esfirra, ou seja, salgado normal também pode sem problemas. Lembre-se, todos os ingredientes já estão cozidos! 

Para decorar eu usei quinoa, mas você pode usar linhaça, gergelim, chia, etc.

Você pode usar a mandioca como carboidrato para fazer a massa. Ele tem baixo índice glicêmico e é um carboidrato complexo. 

Sugestões de carbos para fazer a massa caso esteja em dieta de corte de carboidratos: couve flor, abobrinha, brócolis, chuchu, farinha de linhaça, farinha de coco, pode usar biomassa de banana verde... o importante é inventar e ser feliz!!!! 

Eu gostei por que eu congelei e consegui trazer para o trabalho, consumi no lanche da tarde e amei!!!!

Enjoy!

Decorados com quinoa

olha os ombrinos no reflexo da foto.. hehe...

A cara ficou boa, mas o sabor ficou melhor ainda!

Para refletir

Hey all!!

Tenho andado numa correria que acabo nem passando por aqui, fico triste com isso!!! Todos os dias eu penso em alguma coisa pra escrever aqui, mas a hora que vejo já são 2 da manha e realmente preciso dormir, né?? 

Bom, mas hoje vim fazer um post rapidinho e muito sério por que nas minhas andanças pela net acabei me deparando com um vídeo que me deixou bem intrigada com os valores que os pais tem dado aos seus filhos... dá um play, assiste e volte a ler em seguida!!!

O pai na descrição do vídeo diz que a Sofia nunca experimentou o chocolate, mas é obvio que o chocolate vai sempre parecer mais interessante que a comida. Pra começar a embalagem é linda, colorida, faz barulho e o cheiro do chocolate é tentador não é mesmo? Mas até que ponto vale esse tipo de artimanha para fazer seu filho comer? Sem falar nos pais que tem dado refrigerante na mamadeira para crianças com menos de dois anos!! E não precisamos ir muito longe para ver, basta observar sua família e vizinhos que você verá que este comportamento é normal. Já assistiram o documentário Muito Além do Peso?? 

Se ainda não assistiu, vale a pena... é longo, mas é muito bom!!!

Não quero julgar, ainda não tenho filhos mas tenho planos em ter num futuro não muito distante e tenho me preocupado muito com isso, pois sei que não posso criar meus filhos em uma bolha, eles vão ter que ir para escola, tem os avós, os primos, os amiguinhos... Terão essas vontades e como fazer diferente??

Gostaria de pedir uma reflexão saudável sobre o assunto... qual a sua opinião?? Aprova a técnica??

PS: o vídeo eu achei num site que chama conselhos do He-Man que fala de coisas bem variadas, mas é bem legal. 

Beijinhos e enjoy os videos, o site e os comentários!!!!

Mudança de planos!!!!

Hey all!!! 

E ai, tudo beleza? Como diz a minha avó! Rs

Por aqui as coisas mudaram um pouco, viu! Lembram do slim pact? Pois é, emagreci demais e o pior, perdi massa!!! Tava querendo baixar o percentual de gordura que ganhei durante o ultimo bulking e também durante a minha viagem pela Europa. E então resolvi mudar de direção. Estou em bulking novamente!!!! Continuarei no slimpact, mas com meu bulking limpo!! Sem jacas!!! 

Segunda feira organizei as marmitas da semana e enquanto marmito estou escrevendo este post. 

Uma outra novidade é que voltei para as as minhas aulas de pole dance. Elas estão inclusive dentro do meu plano de treino. Ficarei seis semanas no bulking e farei duas de cut para voltar denovo para o bulking. Vamos crescer!!!! 

Vou tentar ir postando, mas as coisas estão bem corridas por aqui. Mas está tudo voltando ao normal na medida do possível.  A mudança  para o ape de Sao Paulo acabou, já matei a saudade dos parentes, comi leitoa e salada de maionese para me despedir e fazer um bulking o mais limpo possível!!!! Espero conseguir porque o ultimo foi bem sujo!!!!

Ahhh... E junto com o bulking estou fazendo alguns tratamentos estéticos também. Vamos ver se consigo ganhar massa com o mínimo de gordura possível. 

Vai ai uma fotinha da minha evolução no pole!!! 

Desafio 8 semanas sem OFF, quem vem??

Hey all...

E ai, tudo bem?? To sumida, ne?? Que vergonha, todo dia penso no blog, mas está tão difícil.. muita correria mesmo. Em maio o gato formou no MBA, os sogros foram nos visitar e viajamos por Washington e NY, depois despachamos nossa mudança para o Brasil, passei 25 dias na Europa, voltei para o Brasil, assumi minha clinica, procurando apartamento em São Paulo, final de semana na casa da sogra, morando na casa dos meus pais, etc... Resumindo, estou uma sem cozinha e já sabem, ne? Quem não se organiza come errado e é exatamente isso que tenho tentado evitar, mas comer fora todos os dias é bem difícil. Não engordei, mas inchei, estou retida e por isso esse desafio veio a calhar novamente. Quem vem comigo???

Vamos lá... toda esta mudança na minha vida tem um nome.. Dani Tamega!!! Em outubro do ano passado ela criou um grupo no facebook que se chama "Tubinho Dourado by Dani Tamega" e esse grupo foi fundamental para minha motivação e desde então temos tido vários desafios, quem quiser entrar clica aqui!!!! Lembrando que somente meninas podem participar e o grupo é secreto, por isso ficamos tao confiantes e a vontade lá.

Voltando ao desafio das 8 semanas sem OFF!! a linda Paola Dryszer do Slimlola.com lançou no perfil dela e levou para o grupo. O objetivo é ficar 8 semanas sem fazer a refeição off, ou seja o LIXO. Não gosto do termo refeição lixo por que dá a impressão que podemos comer qualquer lixo, ne? Então, o off pra mim é comer uma refeição que está fora da minha rotina, como por exemplo, um camarão com molho de queijos que minha sogra faz que é de comer rezando!!!! rs.. Pois é, o objetivo é ficar 8 semanas sem esse tipo de refeição e por que?? Desafio pessoal mesmo, manter a dieta, foco, testar a disciplina e voltar minha rotina que está muito bagunçada. Vai ser difícil pra mim? Vai e muito.. estou morando na casa dos meus pais e aqui é F***. Minha mãe é uma consumidora compulsiva de carboidratos e uma cozinheira muito boa. rs.

A dieta... como não sou nutricionista ainda não posso indicar e nem passar nenhuma dieta. Então eu recomendo que procurem um profissional ou montem a sua própria. Eu vou fazer a cíclica que a Dani Tamega descreve bem direitinho no blog dela, clique aqui para conhecer! A Dani também faz consultorias on line e ela é ótima. Assim que eu normalizar minha vida vou pedir um help pra ela. O site da consultoria é esse aqui!!

Vamos postar fotos semanalmente no grupo para acompanharmos a evolução no grupo e ajudar não perder o foco. Vamos que vamos!!! Vou postar algumas fotos no meu IG e quem quiser me acompanhar vou usar as hashtags #behappyondiet #tameguetes e #slimpact

Vem comigo?!?

Enjoy!

Receita: Leite de amêndoas!!! Muito facil e fica uma delicia!!!

Hey all!!

E ai, como voces estão?? Eu estou numa correria louca atras da minha mudança de volta para o Brasil, formatura do gato, etc... Quase não estou cozinhando em casa, minha rotina virou de cabeça para baixo, mas estou tentando manter o foco na gym e a dieta, mas está bem difícil.

Ontem fui assistir a estreia do filme homem de ferro no cinema e antes fomos jantar no cheesecake factory. Uma perdição, ne? Mas eu consegui me manter focada. Pedi um angus beef com cogumelos e uma salada. Para beber somente água!! Orgulho de mim!! Eles tem uma pasta a carbonara maravilhosa, mas resisti e esse file não deixou nada a desejar! Amei! O filme é muito bom, cheio de piadas e efeitos especiais. Vale a pena!!

Nossa, só vou contar mais uma coisinha antes da receita. Eu acompanhei sobre o atentado de Boston somente pela tv e internet e não tinha noção de como os americanos estão vivendo com medo e ontem na sala do cinema antes do filme nos sentamos em duas fileiras, estávamos em uma turma bem grande e próximo da gente tinha uma mochila sozinha em uma cadeira e um americano perguntou se era nossa e nós dissemos que não. Minha barriga gelou, estreia de filme, cinema, mochila sozinha. Quase sai correndo!!!! E um outro americano pegou a mochila todo cuidadoso e já ia saindo do cinema levar a bomba pra explodir longe da gente. Eis que chega o dono com um balde de pipoca e um copo com quase dois litros de coca. Kkkk. E o pior, o cara era brasileiro também!!! Dai todo mundo caiu na gargalhada, mas foram uns 3 minutos bem tensos!!

Bom, chega de papo. Domingo passado fiz a pasta de amêndoas e aproveitei para fazer o leite de amêndoas. Fiz video também, mas nao gostei. Hehehe. Vou postar so a receita, ok??

Vamos la,

Para esta receita eu usei:

1 copo de amendoas (ao natural)
4 copos de agua filtrada
1 processador
1 coador de pano

Modo de preparo:

Deixe as amendoas de molho na água por pelo menos 4 horas para eliminar todas as toxinas. Esse processo deve ser feito para qualquer outra oleaginosa, menos castanha do para e castanha de caju. Isso mesmo, dá para fazer leite de qualquer oleaginosa. Enxague bem e coloque no processador ou liquidificador mesmo e bata ate obter o leite. Ele fica bem branquinho.

Despeje o leite no coador (sabe aqueles coador de cafe de pano que sua avo usava? Esse mesmo). Deixe escorrer bem e depois aperte ate sair todo o leite.

Coloque o leite em um recipiente limpo e guarde na geladeira.

DICA: Caso queira fazer o leite com sabor, você pode colocar uma colher de chá de essência de baunilha e 1/2 colher de óleo de coco para bater junto.

Ahh... E o que eu fiz com a amêndoa que sobrou no coador? Fiquei morrendo de do de jogar fora e então fiz uma farinha!! Coloquei em uma assadeira e levei em forno baixo só até secar. Comi a semana inteira no meu cafe da manha, com bananas picadas, whey e mel. Salpicava ela por cima!! Ficou uma delicia, fibra pura!!!

Vale muito a pena fazer o próprio leite de amêndoas, eu dei uma pesquisada por cima e vi que no pão de açúcar o kilo da amêndoa está em torno de 35 reais. Para um litro usei 150g, sendo assim 1kg faz aproximadamente 7 litros e então o litro custaria cerca de 5 reais. Não é barato, mas mesmo assim é um terço do preço do leite de amêndoas de caixinha. E ainda faz farinha!! Rs.

Se quiser economizar faça com amendoim, deve ficar tão bom quanto.

Enjoy!!

Receita: Manteiga de Amendoas.. Finalmente!!!

Hey all!!!

Como foi o final de semana??

Domingo é dia de preparar marmitas para a semana. Você já fez a sua??

Hoje aproveitei o tempo chuvoso e preguiçoso para fazer a tão pedida manteiga de amêndoas. Sim eu fiz o vídeo  mas confesso que estou morrendo de vergonha de postar. Ainda tenho que editar e como não sei fazer isso talvez demore alguns dias, mas já vou colocar aqui no blog minha primeira experiência com a manteiga, ok?

Vamos lá... para esta receita eu usei:

2 copos de amêndoas ao natural
1 processador bem potente
Paciência

Isso mesmo, fiz ela somente com as amêndoas, nada de água ou óleo. Demora um pouquinho, mas fica bem boa.

Modo de preparo:

Coloque as amêndoas no processador e bata algumas vezes no modo pulsar para que ela quebre toda, retire umas duas colheres para acrescentar no final. Isso vai deixar sua manteiga com alguns pedacinhos de amêndoa. O Famoso "crunchy". Depois disso deixe o processador fazer seu trabalho, primeiro a amêndoa vai virar uma farofa, não se desespere o óleo dela vai soltar e ela vai ficar pastosinha, tenha paciência!!

Você pode dar uma torrada na amêndoa antes, isso vai fazer com que ela bata mais fácil no processador e isso dará um sabor diferente também. Amanha vou experimentar fazer com ela tostada!

Para isso, basta deixar as amêndoas no forno pré aquecido em 200 graus de 10 a 12 minutos.

Ao final você pode acrescentar uma pitada de sal, sucralose, agave, etc. Eu prefiro deixar natural e assim posso usar tanto em receitas doces ou salgadas.

É bem mais tranquilo do que imaginava. Esse processo também funciona para amendoim, castanha de caju, castanha do pará ou qualquer oleanoginosa que quiser experimentar fazer uma manteiga.

O sabor ficou muito parecido, mas depois fui olhar os ingredientes da minha comprada no mercado e ela usa a amêndoa torrada. O gosto fica melhor, vou fazer outra com ela torrada e ver como fica e volto para contar.

Desculpa pelas fotos, eu fiz o vídeo e meu telefone começou a parar toda hora falando que não tinha mais espaço no icloud nem no telefone. Dai, já viu.. deu tudo errado!! Tive que tirar foto do vídeo no computador por que não consegui voltar ele pro telefone. Maior desastre esse vídeo!! rs

Enjoy!

A primeira é a minha homemade e a segunda é a do mercado.