Como quem é vivo sempre aparece eu voltei... rs.. andei meio sumida, mas tomei uma decisão, agora que acabou a copa e finalmente o ano começou, aliás, FELIZ ANO NOVO!!!! E como todo ano que se inicia temos criar novas metas e projetos. E uma das minhas metas é retomar a atividade do blog, não com uma frequência diária, mas semanal pelo mesmo vou tentar. Como comentei no meu Instagram trabalho na cidade dos meus pais eu só tenho acesso a minha cozinha aos finais de semana, apesar de ter a cozinha da casa deles não tenho muito tempo e sou meio sistemática com as minhas coisas ai então prefiro testar minhas receitas na minha cozinha mesmo... não é atoa que meu noivo me chama de Sistema! E por falar em Instagram me sigam lá @alyneslemes, atualizo lá com mais frequência pela facilidade, apesar dos detalhes gostar de escrever aqui, afinal se não tenho paciência nem pra ler textos gigantes no IG imagina escrever. :S
Bom, mas vamos ao que interessa.. essa receita eu já fiz 3 vezes de tão boa que é, amei pela facilidade de fazer e carregar. Fiz no final da semana passado e passei a semana toda comendo como lanche no trabalho! Muito delicia mesmo, a textura e o sabor são ótimos além de muito fácil de fazer e o melhor não tem FARINHA!!
Vamos lá, pega seu caderninho e anota o que você vai precisar!!
- 3 ovos inteiros (por favor, sem as cascas,ok?)
- 2 bananas bem maduras
- 1 copo de pasta de amendoim (aprox. 250g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Mel ou adoçante (sucralose ou stevia) a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente fundo amasse as bananas, quanto mais amassada menos gosto de banana no muffin, desta ultima vez amassei em porcamente e ficaram pedacinhos de banana no meio do muffin, uma delicia!
Acrescente o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogenia e bem "puxenta".
Unte uma forma de cupcakes ou uma forma de bolo com furo no meio também funciona muito bem. Gosto de fazer em forminha individuais pela facilidade de carregar e por saber exatamente a porçao consumida. Coloque a massa na forma até a metade, pois o muffin cresce por conta do fermento.
Asse em forno pré aquecido em 200 graus por 25 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar dentro do forno mesmo.
Depois é só desenformar e servir!!!
Rende 6 muffins grandes ou 12 pequenos (forma de silicone).
DICA: Caso sua dieta permita, acrescente pedaços de chocolate 70% cacau ou frutas vermelhas (blueberries, gojiberries, pedaços de morango, etc).
Informação nutricional total da receita com adoçante = 88g de proteínas, 135g gorduras, 86g de carboidratos. Caso você queira saber por unidade basta dividir este valor pelas unidades/fatias. No meu caso dividi por 6 e ficou assim: 15g de proteínas, 22,5g de gorduras e 15g de carboidratos. Esses são valores aproximados e a busca deles fiz pelo site Tabelas de alimentos.
Gostei muito desse bolinho pois é rico em gorduras boas que fazem muito bem para a saúde e a proporção de proteínas e carboidratos é bem equilibrada, aproximadamente de 1 para 1.
Espero que tenham gostado! Enjoy!
